ROTOLINI SALATI DI NATALE SENZA GLUTINE E LATTOSIO | RICETTA FACILE E VELOCE
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| Rotolini salati di Natale |
🎄 Rotolini salati di Natale senza glutine e senza lattosio
✨ Un antipasto veloce, economico e irresistibile
Con pochi ingredienti e meno di mezz’ora, puoi portare in tavola dei rotolini croccanti e dorati che conquisteranno tutti. Perfetti per la vigilia o il pranzo di Natale, questi sfizi salati sono leggeri, inclusivi e pieni di gusto 🥓🥖🧀.
🎄 Dal dolce al salato: la magia della sfoglia
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⏱️ Tempi e porzioni
👩🍳 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 15 min
⏲️ Totale: 25 min
🥟 Quantità: circa 10 rotolini
📝 Ingredienti
🥐 1 rotolo di pasta sfoglia senza glutine (rettangolare)
🥓 1 confezione di bacon
🍅 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
🧀 2 cucchiaini di formaggio spalmabile senza lattosio
🥚 1 uovo medio sbattuto
🍽️ Valori nutrizionali per 100 g
🔥 Energia: circa 310 kcal
🥓 Proteine: 12 g
🍞 Carboidrati: 24 g (di cui zuccheri 2 g)
🧈 Grassi: 20 g (di cui saturi 8 g)
🌱 Fibre: 1,5 g
🧂 Sale: 1,2 g
🛠️ Strumenti
🔪 Coltello affilato per tagliare la pasta sfoglia
📏 Tagliere come base di lavoro
🥄 Cucchiaino per distribuire pomodoro e formaggio
🍳 Ciotolina per sbattere l’uovo
🖌️ Pennello da cucina per spennellare la superficie
📜 Carta da forno per rivestire la teglia
🔥 Teglia da forno per la cottura
🥢 Stuzzicadenti per fissare i rotolini
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Taglia la pasta sfoglia senza glutine in strisce di circa 3-4 cm di larghezza.
2️⃣ Adagia una fetta di bacon lungo ogni striscia di sfoglia.
3️⃣ Spalma un velo di concentrato di pomodoro sopra il bacon.
4️⃣ Aggiungi un cucchiaino di formaggio spalmabile senza lattosio su ogni striscia.
5️⃣ Arrotola la striscia partendo da un’estremità e fissa con uno stuzzicadenti.
6️⃣ Spennella la superficie con uovo sbattuto per una doratura croccante.
7️⃣ Disponi i rotolini su carta da forno e cuoci a 180°C per 15–20 minuti.
8️⃣ Servi i rotolini caldi e dorati come antipasto di Natale 🎄🥓✨.
📦 Conservazione
❄️ In frigorifero: conserva i rotolini salati in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
🔥 Riscaldare: prima di servirli, scaldali in forno a 180°C per 5 minuti per ritrovare la croccantezza.
🚫 Sconsigliato congelare: la pasta sfoglia già cotta perde fragranza e consistenza.
🍷🥤 Abbinamento vini e bibite analcoliche
🍾 Vino bianco frizzante come Prosecco o Spumante secco: perfetto per esaltare la croccantezza della sfoglia.
🍷 Rosato leggero dal profumo fruttato: accompagna bene il sapore intenso del bacon.
🍹 Succo di melograno o arancia rossa: dona freschezza e un tocco festivo senza alcol.
🌿 Tisana alle erbe (camomilla, finocchio o menta): ideale per chi preferisce una bevanda calda e leggera.
💧 Acqua aromatizzata con fettine di limone e cetriolo: semplice, rinfrescante e scenografica in tavola.
❓ Domande frequenti
🤔 Posso preparare i rotolini in anticipo? Sì, puoi prepararli qualche ora prima e conservarli in frigorifero fino alla cottura.
🔥 Come li riscaldo senza perdere croccantezza? Basta rimetterli in forno a 180°C per 5 minuti, non usare il microonde.
🌱 Posso sostituire il bacon? Certo! Puoi usare prosciutto crudo, speck o verdure grigliate per una versione più leggera.
🧀 Che formaggio spalmabile usare? Qualsiasi variante senza lattosio: cream cheese, robiola delattosata o ricotta senza lattosio.
🥐 Posso congelarli? Meglio di no: la pasta sfoglia già cotta perde fragranza e consistenza.
📝 Note
🥐 Usa sempre pasta sfoglia senza glutine per garantire la ricetta inclusiva.
🧀 Scegli formaggio spalmabile senza lattosio per mantenere leggerezza e digeribilità.
🥓 Puoi sostituire il bacon con prosciutto crudo, speck o verdure grigliate per varianti più leggere.
🌿 Aggiungi erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano) per un profumo natalizio ancora più intenso.
✨ Servi i rotolini caldi: appena sfornati sprigionano tutta la loro fragranza e croccantezza.
🎄 Conclusioni
✨ Questi rotolini salati di Natale senza glutine e senza lattosio sono la dimostrazione che con pochi ingredienti e poco tempo si può portare in tavola un antipasto croccante, dorato e irresistibile 🥓🥐. Perfetti per la vigilia o il pranzo delle feste, conquisteranno grandi e piccini con la loro semplicità e gusto.
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