TORTA ALLO YOGURT SENZA GLUTINE | RICETTA FACILE E VELOCE
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| Torta allo yogurt senza glutine |
🧁 TORTA SOFFICE allo YOGURT (senza glutine)
📝 Descrizione
Una torta soffice allo yogurt senza glutine, semplice e genuina, perfetta per colazione e merenda. L’impasto è leggero, profumato al limone e realizzato con farine naturalmente prive di glutine. Una ricetta facile, veloce e ideale per chi cerca un dolce morbido e digeribile.
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⏱️ Tempi e porzioni
⏲️ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 35–40 minuti
🕒 Totale: 50 minuti
🍽️ Porzioni: 6
🥣 Ingredienti
• 3 uova (grandi)
• 170 g yogurt greco
• 150 g zucchero semolato
• 80 ml olio di semi
• 150 g farina di riso finissima (senza glutine)
• 70 g fecola di patate (senza glutine)
• 1 bustina lievito per dolci (senza glutine)
• Scorza di 1 limone
• Zucchero a velo senza glutine q.b.
• Burro/olio + farina di riso per lo stampo
📊 Valori nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 260 kcal |
| Carboidrati | 32 g |
| Zuccheri | 18 g |
| Proteine | 6 g |
| Grassi | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 1 g |
| Sale | tracce |
🧰 Strumenti
🔹 Ciotola capiente
🔹 Fruste elettriche o planetaria
🔹 Spatola in silicone
🔹 Setaccio
🔹 Stampo da 22 cm
🔹 Carta forno o burro/olio + farina di riso
🔹 Grattugia per limone
🔹 Bilancia
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Aggiungi yogurt e olio a filo, mescolando delicatamente.
3️⃣ Setaccia farina di riso, fecola e lievito, poi incorporali poco alla volta con una spatola.
4️⃣ Aggiungi la scorza di limone.
5️⃣ Prepara lo stampo diametro 22 cm con carta forno o farina di riso.
6️⃣ Versa l’impasto e cuoci a 180°C per 35–40 minuti (prova stecchino).
7️⃣ Raffredda e spolvera con zucchero a velo senza glutine.
🥡 Conservazione
📍 Si conserva 2–3 giorni sotto campana di vetro.
❄️ In estate, tienila in frigo e riportala a temperatura ambiente prima di servirla.
🍷 Abbinamento vini e bibite analcoliche
🍾 Vini: Moscato d’Asti, Passerina frizzante.
🥤 Analcolici: tè verde al limone, tisane agrumate, latte vegetale.
❓ Domande frequenti
Posso usare yogurt non greco?
Sì, ma meglio uno yogurt cremoso per non rendere l’impasto troppo liquido.
Si può fare senza lattosio?
Certo: usa yogurt senza lattosio e controlla gli ingredienti certificati.
Posso congelarla?
Sì, già porzionata e avvolta nella pellicola.
🖋️ Note
⭐ Usa solo ingredienti certificati senza glutine se cucini per celiaci.
✨ Puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta a cubetti.
💬 Conclusioni
Una torta semplice, soffice e perfetta per ogni momento della giornata. Se la ricetta ti è piaciuta, lascia un commento, condividila e salva la pagina per ritrovarla facilmente! 💛📲
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