DOLCI SFOGLIE DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Dolci sfoglie di cioccolato e nocciole 

 DOLCI SFOGLIE DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE 

Una ricetta nata per caso, da una pasta sfoglia dimenticata in frigo, che si è trasformata in un dolce semplice e sorprendente. Queste sfoglie intrecciate racchiudono un cuore di cioccolato alle nocciole, avvolto da strati croccanti e dorati, con una finitura lucida e profumata grazie a una spennellata di marmellata. Perfette per una merenda golosa, un regalo fatto in casa o un momento di coccola condivisa.

Seguitemi in cucina per altre ricette 

Ciambella al cioccolato fondente e zucchero di cocco

Torta messicana al cioccolato fondente e peperoncino

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Tempo totale 55 minuti

Porzioni 6 persone

📝Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 stecca di cioccolato con nocciole (100 g)

1 cucchiaio di marmellata a scelta (albicocca, arancia, frutti rossi)

1 cucchiaio di latte

Zucchero a velo q.b.

🛠️Strumenti utili

1 Leccarda da forno

1 Foglio di carta da forno

1 Coltello affilato

1 Ciotolina

1 Pennello da cucina

1 Spatola o pinze per servire

1 Passino per zucchero a velo 

🥘Procedimento

1. Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica.

2. Stendi la pasta sfoglia sulla leccarda rivestita di carta forno. Posiziona la stecca di cioccolato al centro, nel senso della lunghezza.

3. Con un coltello, incidi la pasta sfoglia in diagonale partendo dai bordi della cioccolata verso l’esterno, creando delle strisce oblique su entrambi i lati.

4. Ripiega i lembi superiori e inferiori della sfoglia sopra il cioccolato, poi incrocia le strisce laterali una alla volta, alternandole, per formare una treccia.

5. In una ciotolina, mescola la marmellata con il latte fino a ottenere una crema fluida. Spennella la superficie della sfoglia intrecciata con questo composto.

6. Inforna nel ripiano centrale per circa 40 minuti, finché la sfoglia sarà dorata e croccante.

7. Sforna e, ancora calda, spennella nuovamente con un po’ di marmellata e latte. Spolvera generosamente con zucchero a velo.

8. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.

♻️Conservazione 

• Conserva le sfoglie in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1–2 giorni. Puoi riscaldarle brevemente in forno per ritrovare la croccantezza. 

• Non consigliata la conservazione in frigorifero, per evitare che la sfoglia perda fragranza.

🍷Abbinamento vini

• Moscato d’Asti: leggero, aromatico, con note di pesca e salvia che si sposano bene con la dolcezza della sfoglia.

• Brachetto d’Acqui: rosso frizzante, con sentori di fragola e rosa, ideale per accompagnare il cioccolato.

• Vin Santo toscano: per una nota più intensa e avvolgente, perfetta con nocciole e marmellata.

💦Abbinamento bibite analcoliche

• Infuso di rooibos alla vaniglia o cannella

• Latte di mandorla tiepido con un pizzico di cacao

• Succo di mela caldo con scorza d’arancia e chiodi di garofano

• Tè nero con marmellata di albicocche (in stile russo)

⚜️Note 

• Puoi sostituire la stecca di cioccolato con nocciole con una crema spalmabile arricchita da granella di nocciole o mandorle. 

• La marmellata può essere scelta in base alla stagione o al contrasto desiderato: albicocca per freschezza, arancia per una nota amaricante, frutti rossi per intensità.

❇️Curiosità 

Questa ricetta è nata da un gesto casuale: una pasta sfoglia dimenticata in frigo, trasformata in un dolce che unisce tradizione e improvvisazione. Un piccolo esempio di come la cucina sappia sorprendere, anche nei momenti più quotidiani.

                 🌾🍓🌾🍓🌾🍓🌾🍓🌾🍓

Articolo creato da La stanza dei sapori. Scopri tante altre ricette semplici e gustose sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!