TRA FOGLIE E FORNELLI di La stanza dei sapori

Castagne fresche  🌰 Castagne: Proprietà, Benefici e Consigli d'Uso 1. Introduzione Le castagne , frutto dell'albero del castagno (Castanea sativa), sono un alimento autunnale molto apprezzato in Italia. Ricche di nutrienti e versatili in cucina, rappresentano una valida alternativa ai cereali. In questo articolo scoprirai cosa sono le castagne , le loro proprietà nutrizionali , come inserirle nella dieta , il loro uso in cucina , e molto altro. 2. Cosa Sono Le castagne sono i semi commestibili racchiusi in un riccio spinoso. A differenza della frutta secca come noci e mandorle, le castagne hanno un contenuto lipidico molto basso e sono ricche di carboidrati complessi , rendendole simili ai cereali per profilo nutrizionale. Crescono spontaneamente nei boschi e vengono raccolte tra settembre e novembre. 3. Proprietà Nutrizionali Le castagne sono un alimento energetico e nutriente , ideale per affrontare i mesi freddi. Ecco i principali valori nutrizionali per 100g di ca...

______________________________________________ Torta morbida con uva, farina di castagne e succo di mela Una torta che sa di bosco e vendemmia, di mani tiepide e pomeriggi che si accorciano. L’uva incontra la castagna, il succo di mela alla cannella avvolge tutto in un abbraccio caldo. Perfetta per le merende d’autunno, quando il tempo rallenta e il forno diventa rifugio. ______________________________________________ Tempo di preparazione : 30 minuti  Cottura : 45 minuti  Porzioni : 10–12 fette 📃 Ingredienti   3 uova  150 g farina di castagne  70 g farina 00  300 g uva fragola (o altra uva da tavola, con semi rimossi)  120 g zucchero di canna  80 ml olio di girasole  100 ml succo di mela limpido  ½ cucchiaino di cannella in polvere  1 bustina di lievito per dolci  q.b. zucchero a velo per decorare 🧰 Strumenti   2 Ciotole capienti  1 Frusta elettrica  1 frusta a mano  1 Setaccio  1 Spatola...