RAGÙ BIANCO AL VINO E PATATE | RICETTA FACILE E VELOCE
 |
| Ragù bianco al vino e patate |
🍷🥔 Ragù bianco al vino con patate e rosmarino 🌿
✨ Un condimento veloce, profumato e irresistibile ✨
Il ragù bianco al vino con patate e rosmarino è un piatto che conquista con la sua semplicità e il suo profumo aromatico. Grazie al vino bianco sfumato e alla nota del rosmarino essiccato, questo condimento regala un gusto delicato ma deciso, perfetto per chi cerca un’alternativa al classico ragù rosso. 🥘 Le patate a cubetti rendono la preparazione più sostanziosa e avvolgente, mentre la cottura veloce (solo 20 minuti!) lo rende ideale anche per un pranzo dell’ultimo momento. ⏱️
📚 Ricette collegate
- 🔥 Crema rustica di fondo d’arrosto
- 🌾 Riso con ceci e tonno
- 🥬 Farro al radicchio con robiola e noci
- 🍝 Spaghetti integrali al ragù bianco
- 🥗 Insalata di patate e piselli al limone
⏱️ Tempi e porzioni
- Preparazione: 5 minuti 🧑🍳
- Cottura: 20 minuti 🔥
- Totale: 25 minuti ⏲️
- Quantità: 4 porzioni 👨👩👧👦
🥔 Ingredienti
- 400 g macinato misto 🍖
- 2 patate 🥔
- 1/2 cipolla 🧅
- 1 bicchiere vino bianco 🍷
- 500 ml acqua 💧
- q.b. sale 🧂
- q.b. olio extravergine d’oliva 🌿
- rosmarino essiccato 🌱
🍎 Valori nutrizionali per 100 g
| Nutriente | Valore per 100 g |
|---|---|
| Energia | 120 kcal (500 kJ) |
| Carboidrati | 6 g |
| Zuccheri | 1 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 7 g |
| Grassi saturi | 2.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Sale | 0.7 g |
- Nota: valori indicativi per ragù bianco al vino con patate, possono variare in base a ingredienti e dosi. 🌿
🛠️ Strumenti
| Strumento | Utilizzo |
|---|---|
| Padella antiaderente 🍳 | Per rosolare carne e patate |
| Tagliere 🔪 | Per tritare cipolla e tagliare patate |
| Coltello affilato ✂️ | Per cubettare le patate |
| Mestolo 🥄 | Per mescolare durante la cottura |
| Ciotola 🥣 |
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Tritare cipolla 🧅 e soffriggerla in olio extravergine d’oliva 🌿
2️⃣ Aggiungere il macinato misto 🍖 e rosolare bene fino a doratura
3️⃣ Sfumare con vino bianco 🍷 e lasciare evaporare completamente
4️⃣ Unire le patate a cubetti 🥔, insaporire con sale e pepe 🧂
5️⃣ Versare 500 ml di acqua 💧 e cuocere per circa 20 minuti 🔥
6️⃣ Profumare con rosmarino essiccato 🌿 e servire caldo
🧊 Conservazione
| Modalità | Durata | Note |
|---|---|---|
| Frigorifero ❄️ | 2 giorni | Conservare in contenitore ermetico |
| Freezer 🧊 | 1 mese | Porzionare e congelare in sacchetti o vaschette |
| Temperatura ambiente
|
🍷🥤 Abbinamento vini e bibite analcoliche
| Bevanda | Abbinamento | Note |
|---|---|---|
| Vino bianco secco 🍾 | Perfetto con ragù bianco | Esalta la delicatezza della carne |
| Vino rosato 🌸 | Ottimo con pasta integrale | Dona freschezza e leggerezza |
| Acqua frizzante 💧 | Ideale con piatti rustici | Pulisce il palato |
| Tè freddo al limone 🍋 | Si abbina a insalate di patate | Rinfrescante e aromatico |
| Succo di mela 🍏 | Perfetto con cereali e legumi | Dolcezza naturale che bilancia i sapori |
❓ Domande frequenti
1️⃣ Posso preparare il ragù bianco in anticipo? ⏲️
👉 Sì, puoi cucinarlo il giorno prima e conservarlo in frigorifero per 2 giorni.
2️⃣ Si può congelare? 🧊
👉 Certo, suddividilo in porzioni e congelalo fino a 1 mese.
3️⃣ Quale pasta è più adatta? 🍝
👉 Gli spaghetti integrali o le tagliatelle esaltano al meglio il condimento.
4️⃣ Posso sostituire il vino bianco? 🍷
👉 Sì, con brodo vegetale per una versione analcolica.
5️⃣ È adatto a una dieta senza glutine? 🌾🚫
👉 Sì, basta abbinarlo a pasta senza glutine o riso.
📝 Note
- Ingredienti freschi 🥦: scegli sempre prodotti di qualità per un risultato migliore.
- Vino bianco 🍷: se preferisci, puoi sostituirlo con brodo vegetale per una versione analcolica.
- Patate 🥔: tagliale a cubetti piccoli per una cottura uniforme.
- Rosmarino 🌿: puoi usare anche fresco per un aroma più intenso.
- Porzioni 👨👩👧👦: adatta le quantità in base al numero di commensali.
- Conservazione ❄️: il piatto si mantiene in frigorifero fino a 2 giorni.
✅ Conclusioni
- Questo piatto unisce semplicità e gusto autentico 🍴, perfetto per ogni occasione.
- La combinazione di ingredienti freschi 🥦 e aromi delicati 🌿 rende la ricetta speciale.
- È una preparazione versatile 🔄, adatta sia a pranzi in famiglia che a cene conviviali.
- 👉 Prova la ricetta e condividi la tua versione con noi 📸💬: ogni interpretazione porta un tocco unico!
Hai degli ingredienti in frigo o in dispensa e non sai come utilizzarli? Scrivimi nella mia pagina Facebook! Ti aiuterò a creare la tua ricetta personalizzata.
🍴 Seguitemi in cucina per altre ricette
Questa ricetta è stata creata da La stanza dei sapori, il tuo spazio dedicato alla cucina autentica, stagionale e creativa.
Per restare sempre aggiornati su nuove ricette, consigli e ispirazioni culinarie, seguici su Facebook, Pinterest e Instagram: ogni giorno contenuti freschi, idee golose e tanta passione per la buona tavola.
Commenti
Posta un commento
Benvenuto nella mia cucina! Se ti va, lascia un commento: ogni consiglio o saluto è gradito.