BISCOTTI DI NATALE CON STEVIA | RICETTA FACILE E VELOCE
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| Biscotti di Natale con stevia |
🎄 Biscotti di Natale con Stevia – Senza Glutine e Senza Lattosio
✨ Leggeri, festosi e inclusivi: il dolce che abbraccia tutti
Questi biscotti di Natale sono una coccola dorata per il palato e per il cuore 💛. Realizzati con farina di riso, olio di riso e dolcificati con stevia, sono perfetti per chi cerca un’alternativa senza glutine e senza lattosio, senza rinunciare al gusto e alla magia delle feste 🎅. Decorati con cioccolato fondente e codette colorate, portano allegria in ogni morso 🌈. Ideali da regalare, condividere o semplicemente gustare con una tisana fumante sotto le luci dell’albero 🎁🌟.
🎄 Un filo dolce che porta ai Biscotti di Natale con Stevia
Ogni ricetta è un tassello di un mosaico di sapori che ci accompagna fino alle feste ✨. Dalle 🌾 Trecce bicolori con grano saraceno ai 🌰 Biscotti alle mandorle morbidi, dal 🍪 Preparato per cookies gluten free ai 🌿 Biscotti rustici con avena e nocciole, fino ai 🍌 Biscotti light alla banana e ai ❤️ Biscotti cuore con marmellata di fragole. Tutte queste creazioni raccontano un percorso di dolcezza e leggerezza che culmina nei Biscotti di Natale con Stevia 🎅: una ricetta inclusiva, senza glutine e senza lattosio, che porta la magia delle feste in ogni morso 🌟.
⏱️ Tempi e porzioni
🕒 Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
❄️ Raffreddamento: 1 ora
📌 Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
🍪 Porzioni: circa 450 g di biscotti
📝 Ingredienti
🌾 300 g farina di riso
🥚 2 uova
🌻 60 g olio di riso
🍃 40 g stevia
⚖️ 4 g bicarbonato
⚖️ 4 g cremor tartaro
🍫 q.b. cioccolato fondente (per decorare)
🌈 q.b. codette colorate (per guarnire)
🍽️ Valori nutrizionali per 100 g
🔥 Calorie: circa 380 kcal
💪 Proteine: 6 g
🌾 Carboidrati: 65 g
🍬 Zuccheri: 8 g (da stevia e cioccolato)
🥑 Grassi: 10 g
🌿 Fibre: 3 g
🛠️ Strumenti
🥣 Ciotola capiente per impastare
🍴 Forchetta per amalgamare gli ingredienti
👐 Mani per lavorare la frolla
🧊 Pellicola trasparente per il riposo in frigo
🪵 Spianatoia per stendere l’impasto
🎄 Formine natalizie per dare forma ai biscotti
📜 Carta forno per la teglia
🔥 Forno ventilato per la cottura
🍫 Pentolino per sciogliere il cioccolato a bagnomaria
🎨 Sac à poche o conetto di carta forno per decorare
👩🍳 Procedimento
1️⃣ In una ciotola capiente setaccia la farina di riso con bicarbonato e cremor tartaro.
2️⃣ Aggiungi la stevia e mescola bene.
3️⃣ Unisci le uova e l’olio di riso, lavora con una forchetta e poi con le mani fino a ottenere una frolla omogenea.
4️⃣ Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio d’acqua.
5️⃣ Avvolgi la frolla nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
6️⃣ Stendi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata a circa 5 mm di spessore.
7️⃣ Ricava i biscotti con formine natalizie e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
8️⃣ Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché dorati.
9️⃣ Lascia raffreddare completamente per circa 1 ora.
🔟 Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, trasferiscilo in una sac à poche e decora i biscotti.
🎄 Completa con codette colorate e lascia solidificare prima di servire.
📦 Conservazione
🗓️ I biscotti si conservano in un contenitore ermetico per circa 5 giorni.
❄️ Puoi riporli in frigorifero se decorati con cioccolato, così da mantenerne la freschezza.
🌬️ Per una fragranza più duratura, aggiungi un pezzetto di mela secca nel contenitore.
🧊 È possibile congelarli (non decorati) fino a 2 mesi: basterà scongelarli a temperatura ambiente prima di servirli.
🍷🥤 Abbinamento vini e bibite analcoliche
🍷 Per chi ama il vino, i passiti dolci come il Moscato d’Asti o il Vin Santo esaltano la fragranza dei biscotti e la nota delicata della stevia.
🥂 In alternativa, un spumante dolce regala freschezza e leggerezza, perfetto per le feste.
🥤 Per chi preferisce le bibite analcoliche, una tisana alla cannella o un infuso di agrumi accompagnano con calore e profumo natalizio.
☕ Anche una cioccolata calda senza lattosio è un abbinamento goloso e inclusivo, ideale per grandi e piccini.
❓ Domande frequenti
🍪 Posso sostituire la farina di riso?
Sì, puoi usare un mix senza glutine per dolci, mantenendo la stessa quantità.
🍬 La stevia può essere sostituita?
Puoi usare eritritolo o un altro dolcificante naturale, regolando la dolcezza secondo il gusto.
🔥 Posso cuocere i biscotti senza forno ventilato?
Sì, anche in forno statico a 180°C, ma prolunga la cottura di 2-3 minuti.
🎄 Quanto durano i biscotti?
In un contenitore ermetico si conservano fino a 5 giorni, oppure puoi congelarli (non decorati) per 2 mesi.
🌈 Come posso decorare in modo diverso?
Oltre al cioccolato e codette, puoi usare granella di frutta secca, zuccherini natalizi o glassa colorata.
📝 Note
⚖️ Puoi sostituire bicarbonato + cremor tartaro con mezza bustina di lievito per dolci.
🍫 Per la decorazione, oltre al cioccolato fondente, puoi usare granella di nocciole o zuccherini natalizi.
🍃 La stevia dona un retrogusto leggermente di liquirizia, è ipocalorica e non danneggia i denti.
🎁 Questi biscotti sono perfetti da regalare o da servire durante le feste per un tocco inclusivo e leggero.
🌟 Conclusioni
Questi Biscotti di Natale con Stevia 🎄 sono un dolce inclusivo e leggero, perfetto per portare la magia delle feste sulla tua tavola. La loro semplicità, unita alla decorazione colorata, li rende ideali da condividere con chi ami 💛. 👉 Provali subito e raccontami nei social la tua versione taggando #lastanzadeisapori: ogni creazione è un piccolo dono di gioia 🎁✨.
Hai degli ingredienti in frigo o in dispensa e non sai come utilizzarli? Scrivimi nella mia pagina Facebook! Ti aiuterò a creare la tua ricetta personalizzata.
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