PASTA CON BROCCOLI E PANCETTA: RICETTA FACILE E VELOCE
 |
| Pasta con broccoli e pancetta |
🥦 Pasta con Broccoli e Pancetta 🥓
Descrizione
La pasta con broccoli e pancetta è un classico della cucina italiana, che combina sapori intensi e freschi. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, che unisce i sapori della terra (broccoli) e del maiale (pancetta) in un abbinamento armonioso e delizioso 🌸
🍎 Altre ricette da provare
| Ricetta | Categoria |
|---|---|
| Biscotti di Natale con Stevia | 🎄 Dolci Natalizi |
| Tofu Vellutato Fatto in Casa | 🥛 Preparazioni di Base |
| Torta ai Mirtilli e Quark (Senza Glutine) | 🫐 Dolci e Torte |
| Polpette di Lenticchie al Forno | 🥘 Secondi Piatti Veg |
| Muffin Banana e Avena (Senza Glutine) | 🍌 Colazione Light |
⏰️ Tempi e Porzioni
- Dosi per: 3 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Difficoltà: Molto facile
✂️ Strumenti
- 1 Tagliere con coltello
- 1 Pentola grande
- 1 Padella capiente
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Schiumarola
- 1 Scolapasta
🧬 Valori nutrizionali per 100g
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 🟢 145 kcal |
| Carboidrati | 🟡 18 g |
| Proteine | 🔵 6,5 g |
| Grassi | 🔴 5,2 g |
📝 Ingredienti
- 300 gr pasta corta senza glutine (preferibilmente bucata)
- 500 gr broccolo (da pulire)
- 120 gr pancetta affumicata a cubetti
- 30 gr cipolla tritata
- 20 gr parmigiano grattugiato
- q.b Olio di oliva
- q.b pepe nero
🥣 Procedimento
1️⃣ Preparazione dei broccoli: Metti a bollire una pentola d'acqua salata. Nel frattempo prepara il broccolo: togli il gambo, taglia le cime e riducile in cimette ancora più piccole. Quando l'acqua bolle, versa le cime lavate e cucinale per 5-6 minuti.
2️⃣ Il soffritto: Mentre le cime cuociono, trita la cipolla e falla soffriggere nella padella con l'olio di oliva, quindi rosola per qualche minuto la pancetta.
3️⃣ Il condimento: Con una schiumarola raccogli le cimette e versale direttamente nella padella con la pancetta. Continua la cottura a fuoco dolce aggiungendo una spolverata di pepe nero.
4️⃣ Cottura della pasta: Utilizza l'acqua di cottura dei broccoli per cucinare la pasta. Attenzione alla sapidità, se occorre aggiungi acqua.
5️⃣ Mantecatura: Quando la pasta è al dente scolala tenendo un po' di acqua di cottura, quindi versala nella padella. Aggiungi il parmigiano grattugiato e fai mantecare velocemente aggiungendo l'acqua messa da parte per renderla cremosa. Impiatta e servi calda 😋
🥶 Conservazione
Si consiglia di consumare al momento la pasta con broccoli e pancetta per godere della giusta consistenza.
⚜️ Consigli
Per un tocco croccante in più, puoi aggiungere dei pinoli tostati o della granella di mandorle a fine impiattamento.
❓️ Domande Frequenti
Posso usare la pancetta dolce? Sì, se preferisci un gusto più delicato rispetto a quella affumicata.
Devo usare solo le cime del broccolo? Sì, per questa ricetta le cimette sono ideali perché diventano tenere velocemente.
⚠️ Errori Comuni
- Buttare l'acqua dei broccoli: È l'errore più grave! Quell'acqua è ricca di sapore e amido perfetto per la pasta.
- Non rosolare bene la pancetta: Deve diventare croccante per contrastare la morbidezza del broccolo.
📢 Conclusione
Ti è piaciuta questa ricetta? 📸Fotografa il tuo piatto e postalo sui tuoi canali social preferiti taggando #lastanzadeisapori
Segui "La Stanza dei Sapori" per altre ricette:
Commenti
Posta un commento
Benvenuto nella mia cucina! Se ti va, lascia un commento: ogni consiglio o saluto è gradito.