CIAMBELLA ALLA MENTA E CIOCCOLATO |RICETTA FACILE SENZA LATTOSIO
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| Ciambella menta e cioccolato |
🌿 Ciambella alla Menta e Cioccolato (senza lattosio)
🍃 Un dolce fresco, soffice e inclusivo
✨ Questa ciambella bicolore unisce la vivacità della menta fresca al gusto intenso del cacao, creando un abbraccio di sapori che conquista al primo morso. È pensata per chi cerca leggerezza e inclusività, grazie all’uso di latte vegetale e gocce di cioccolato fondente senza lattosio. Perfetta per colazioni lente, merende poetiche o momenti di coccola condivisa. La sua consistenza morbida e il profumo erbaceo la rendono un dolce sorprendente, semplice da realizzare e bello da fotografare. 🍫🌱
🍽️ Idee da abbinare alla ciambella alla menta e cioccolato (senza lattosio)
✨ Se ami la freschezza della nostra ciambella alla menta e cioccolato, crea un piccolo percorso di dolci leggeri e inclusivi per le feste: servi a fianco le coppette di pandoro light per un contrasto soffice, accompagna con il budino ai cachi da bere per una nota fruttata e vellutata, e aggiungi croccantezza con i biscotti cuore con marmellata di fragole. Per chi cerca alternative senza glutine, i muffin di pandoro senza glutine sono perfetti; chi preferisce dolci più essenziali amerà i biscotti light alla banana. E per un tocco rustico e aromatico, completa il buffet con le sfogliate con marmellata di cotogna e uva. 🌿🍫🥝🍌🍓
⏱️ Tempi e porzioni
🕒 Preparazione: circa 15 minuti
🔥 Cottura: 35-40 minuti in forno statico a 180°C
🍽️ Porzioni: 8-10 fette di ciambella soffice
🌿 Difficoltà: facile, adatta anche ai meno esperti
🥣 Ingredienti
🍬 200 g zucchero semolato
🌿 15 g foglie di menta fresca
🥚 3 uova
🫒 120 g olio di semi di girasole
🥛 110 g latte vegetale (soia, avena o mandorla)
🌾 250 g farina 00
🧂 1 pizzico di sale
🎂 1 bustina di lievito per dolci
🍫 20 g cacao amaro in polvere
🍪 40 g gocce di cioccolato fondente (senza latte)
❄️ q.b. zucchero a velo per decorare
🍎 Valori nutrizionali per 100 g
🔥 Calorie: circa 320 kcal
💪 Proteine: 6 g
🌾 Carboidrati: 45 g (di cui zuccheri 25 g)
🫒 Grassi: 12 g (di cui saturi 2 g)
🌿 Fibre: 3 g
🛠️ Strumenti
🥣 Ciotole capienti per mescolare gli ingredienti
🍴 Frusta a mano o elettrica per montare le uova
⚖️ Bilancia da cucina per pesare con precisione
🧁 Stampo da ciambella (24 cm) imburrato e infarinato
🥄 Setaccio per farina e cacao
🔥 Forno statico preriscaldato a 180°C
🔪 Coltello o mixer per tritare la menta fresca
🧂 Cucchiaino e spatola per aggiungere e amalgamare gli ingredienti
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Trita la menta con lo zucchero usando un mixer o pestandola in un mortaio.
2️⃣ Monta le uova con lo zucchero alla menta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi olio e latte vegetale, mescolando delicatamente con una frusta.
4️⃣ Incorpora farina e sale setacciati, poi unisci il lievito.
5️⃣ Versa metà impasto nello stampo da ciambella (24 cm, unto e infarinato).
6️⃣ Aggiungi il cacao all’impasto rimasto e mescola bene.
7️⃣ Unisci le gocce di cioccolato fondente e amalgama con cura.
8️⃣ Versa l’impasto scuro sopra quello chiaro nello stampo.
9️⃣ Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino.
🔟 Lascia raffreddare, sforma e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
📦 Conservazione
🧊 In frigorifero: conserva la ciambella sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenerla soffice fino a 3-4 giorni.
❄️ In freezer: puoi congelare porzioni già tagliate, avvolte in pellicola, per circa 1 mese. Scongela a temperatura ambiente prima di gustarla.
🌿 Consiglio: aggiungi una fogliolina di menta fresca al momento di servire per ravvivare profumo e colore.
🍷🥤 Abbinamento vini e bibite analcoliche
🍷 Vini consigliati: un Rosso giovane e fruttato, come un Lambrusco o un Dolcetto, che esalta la nota intensa del cacao senza coprire la freschezza della menta.
🥂 Alternative delicate: un Moscato d’Asti leggermente frizzante, ideale per chi ama un tocco aromatico e dolce.
🥤 Bibite analcoliche: tè verde freddo alla menta per richiamare la freschezza, oppure latte vegetale al cacao per un abbinamento morbido e inclusivo.
🍹 Per un tocco creativo: una limonata alla menta, fresca e frizzante, perfetta per accompagnare la leggerezza della ciambella.
❓ Domande frequenti
🌿 Posso sostituire la menta fresca? Sì, puoi usare qualche goccia di aroma alla menta, ma il profumo sarà meno intenso.
🥛 Il latte vegetale può essere cambiato? Certo! Puoi scegliere tra soia, avena, mandorla o latte delattosato.
🍫 Posso usare cioccolato al latte? Meglio di no: per mantenere la ricetta senza lattosio è consigliato il fondente.
🔥 Si può cuocere in forno ventilato? Sì, ma riduci la temperatura a 170°C e controlla la cottura dopo 30 minuti.
🧊 Come conservo la ciambella? In un contenitore ermetico o sotto campana di vetro, rimane soffice per 3-4 giorni.
📝 Note
🌿 Utilizza solo menta fresca per ottenere un profumo naturale e intenso.
🥛 Latte vegetale: scegli tra soia, avena o mandorla per mantenere la ricetta senza lattosio.
🍫 Gocce di cioccolato: preferisci quelle fondenti senza latte per un risultato inclusivo.
🔥 Controlla la cottura con la prova stecchino: deve uscire asciutto ma non secco.
❄️ Servi la ciambella solo quando è completamente raffreddata per evitare che si sbricioli.
✅ Conclusioni
🌿 La ciambella alla menta e cacao senza lattosio è un dolce semplice, soffice e inclusivo, perfetto per colazioni e merende leggere ma ricche di gusto. 🍫
✨ Grazie alla freschezza della menta e all’intensità del cacao fondente, regala un equilibrio unico tra leggerezza e golosità.
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