POLPETTE AL SUGO - RICETTA TRADIZIONALE VELOCE E SAPORITA |LA STANZA DEI SAPORI
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| Polpette al sugo |
❤️ Polpette al sugo – Ricetta tradizionale veloce e saporita
Una ricetta che profuma d’infanzia, di pane fresco intinto nel sugo e di semplicità. Le polpette al sugo si preparano in 30 minuti e regalano un comfort food irresistibile, perfetto per ogni stagione.
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⏱️ Tempi e Porzioni
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura sugo: 10 minuti
- Cottura polpette: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone (circa 12 polpette)
🧾 Ingredienti
- 500 g macinato misto (manzo e maiale)
- 600 ml passata di pomodoro
- 1 cipolla piccola
- 1 uovo
- 2 fette di pane in cassetta
- Latte q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Crema rustica di fondo d’arrosto q.b.
🔧 Strumenti
- Ciotola capiente
- Pentola antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Coltello e tagliere
- Frusta o forchetta
- Mestolo
🥣 Procedimento
Preparare le polpette
In una ciotola, mescolare il macinato con l’uovo, sale, pepe e prezzemolo.
Spezzettare il pane in cassetta e ammollarlo con un po’ di latte.
Unire il pane all’impasto e formare circa 12 polpette.Preparare il sugo
In una pentola, soffriggere la cipolla tritata con olio d’oliva per 2-3 minuti.
Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe, basilico e la crema rustica di fondo d’arrosto.
Far bollire per 5-10 minuti.Cuocere le polpette
Inserire le polpette nel sugo e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Girarle delicatamente e cuocere per altri 10 minuti.Servire
Servire calde con pane fresco croccante e, se desiderato, un filo d’olio a crudo.
🧮 Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: ~420 kcal
- Proteine: ~28 g
- Grassi: ~25 g
- Carboidrati: ~18 g
- Fibre: ~2 g
🍷 Abbinamenti
Vini consigliati:
- Lambrusco Grasparossa
- Chianti giovane
- Barbera frizzante
Bibite analcoliche:
- Acqua frizzante con limone
- Tè freddo al bergamotto
- Succo di pomodoro speziato
🧊 Conservazione
- In frigorifero: fino a 2 giorni in contenitore ermetico
- In freezer: fino a 1 mese, già porzionate
💡 Note
- Il pane raffermo può sostituire quello in cassetta.
- La crema rustica di fondo d’arrosto intensifica il sapore: non ometterla.
- Per una versione gluten-free, usa pane senza glutine.
❓ Domande frequenti
Posso usare solo carne di manzo?
Sì, ma il mix manzo-maiale rende le polpette più morbide.
Posso cuocerle al forno?
Sì, a 180°C per 25 minuti, poi aggiungile al sugo.
Posso usare pomodori pelati?
Sì, frullali leggermente per ottenere una consistenza simile alla passata.
👩🍳 Cuciniamo insieme!
Hai degli ingredienti in casa e non sai come usarli?
Scrivimi nei commenti cosa hai a disposizione: ti suggerisco io una ricetta semplice, creativa e su misura per te.
Che siano fragole, biscotti, yogurt o verdure di stagione… trasformiamoli in qualcosa di buono!
📜 Credits e aggiornamenti
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