LONZA DI MAIALE AL PORRO E SALSA DI SOIA - RICETTA FACILE E SAPORITA
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| Lonza di maiale al porro e salsa di soia La stanza dei sapori |
🥘 Lonza di maiale al porro e salsa di soia
📌 Descrizione
Scopri come preparare una lonza di maiale al porro e salsa di soia, un secondo piatto semplice e raffinato perfetto per una cena in famiglia o un pranzo della domenica. Le fettine di lonza, tenere e saporite, si fondono con la dolcezza del porro stufato e il tocco umami della salsa di soia, creando un equilibrio armonico tra cucina italiana e suggestioni orientali.
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👥 Porzioni
4 persone
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 25 minuti
🧾 Ingredienti
- 8 fettine di lonza di maiale
- 1 porro tagliato finemente
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Farina 00 q.b.
- 20 ml di salsa di soia
- 100 ml di acqua
🧰 Strumenti
- Padella antiaderente capiente
- Coperchio
- Coltello e tagliere
- Bicchiere per miscelare liquidi
- Pinze o forchetta per girare la carne
👩🍳 Procedimento
Preparazione del porro
Taglia finemente il porro e fallo soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci a fuoco medio finché non diventa morbido e traslucido.Infarinatura della carne
Passa le fettine di lonza nella farina 00, eliminando l’eccesso.Cottura della carne
Quando il porro è ben appassito, aggiungi le fettine di lonza e cuocile 2–3 minuti per lato, finché non iniziano a dorarsi.Preparazione della salsa
In un bicchiere, mescola la salsa di soia con l’acqua. Versa il liquido nella padella.Cottura finale
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. La salsa si addenserà leggermente e la carne resterà tenera.Servizio
Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore o riso bianco.
🧊 Conservazione
- In frigorifero: fino a 2 giorni in contenitore ermetico
- Congelazione: sconsigliata per via della salsa che potrebbe separarsi
🍷 Abbinamento vini
- Bianco: Pinot Grigio, Vermentino
- Rosso leggero: Lambrusco, Schiava
- Rosato: Cerasuolo d’Abruzzo
🥤 Abbinamento analcolico
- Tè verde freddo non zuccherato
- Acqua frizzante con limone
- Succo di mela limpido
📝 Note
- Puoi sostituire la lonza con fettine di pollo o tacchino.
- Il porro può essere sostituito con cipolla dorata per un gusto più deciso.
- Aggiungi un pizzico di zenzero fresco grattugiato per un tocco orientale.
❓ Domande frequenti
Posso usare salsa di soia a basso contenuto di sale?
Sì, è consigliata se vuoi un piatto più leggero.
La farina è obbligatoria?
Serve a creare una leggera crosticina e ad addensare la salsa, ma puoi ometterla per una versione gluten-free.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, ma è meglio riscaldarlo lentamente per non indurire la carne.
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