TORTA RUSTICA ALLE MELE E ARACHIDI SALATE - DOLCE ORIGINALE E CONTRASTO
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| Torta rustica alle mele e arachidi salate |
🍎 Torta rustica alle mele e arachidi salate – Dolce originale dal gusto contrastato
📖 Introduzione
La torta rustica alle mele e arachidi salate è un dolce sorprendente che unisce la dolcezza delle mele caramellate alla croccantezza salata delle arachidi. L’impasto morbido e profumato alla cannella accoglie le mele in un abbraccio goloso, mentre le arachidi tritate creano un contrasto irresistibile. Perfetta per una merenda autunnale, un tè pomeridiano o un dessert fuori dagli schemi, questa torta conquista al primo morso.
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⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Raffreddamento: 25 minuti
- Totale: 1 ora e 30 minuti
🍽️ Porzioni
- 8–10 fette
🧾 Ingredienti
- 2 mele Golden
- 150 g farina 00
- 120 g zucchero semolato
- 80 g burro fuso
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100 g arachidi salate
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- ½ cucchiaino cannella in polvere
- Succo di ½ limone
🧪 Valori nutrizionali (per 100 g, stima)
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| Valori nutrizionali |
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🛠️ Strumenti necessari
- 2 ciotole grandi
- Sbattitore elettrico
- Tagliere e coltello
- Tritatutto o coltello per arachidi
- Spatola o cucchiaio di legno
- Stampo da 22 cm di diametro
- Stuzzicadenti
- Griglia per raffreddamento
👩🍳 Procedimento
Prepara gli ingredienti
Sbuccia le mele, tagliale a cubetti o fette sottili e irrorale con succo di limone.Impasto base
Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso.Ingredienti secchi
Setaccia farina, lievito, cannella e un pizzico di sale. Uniscili gradualmente al composto liquido.Incorpora mele e arachidi
Aggiungi le mele e le arachidi tritate, lasciandone alcune da parte per la decorazione.Cottura
Versa l’impasto nello stampo da 22 cm di diametro imburrato e infarinato. Decora con le arachidi rimaste. Cuoci a 180°C per 40–45 minuti (statico) o 160°C (ventilato). Fai la prova stecchino.Raffreddamento
Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su griglia.
🧊 Conservazione
- In frigorifero: fino a 5 giorni, coperta da pellicola
- A temperatura ambiente: 2 giorni in contenitore ermetico
🍷 Abbinamento vini
- Dolce aromatico: Moscato d’Asti
- Bianco fruttato: Gewürztraminer
🥤 Abbinamento bibite analcoliche
- Succo di mela tiepido con cannella
- Tè nero alla vaniglia
- Latte vegetale alla nocciola
📝 Note
- Puoi sostituire le arachidi con noci pecan o mandorle salate.
- Ottima anche con mele renette per un gusto più acidulo.
- Se vuoi renderla più umida, aggiungi 1 cucchiaio di yogurt all’impasto.
❓ Domande frequenti
Posso usare mele diverse?
Sì, anche Fuji, Renette o Pink Lady.
Le arachidi devono essere salate?
Sì, il contrasto dolce-salato è il cuore della ricetta.
Posso usare olio al posto del burro?
Sì, usa 70 ml di olio di semi per una versione più leggera.
📝 CUCINIAMO INSIEME!
Hai degli ingredienti in casa e non sai come usarli?
Scrivimi nei commenti cosa hai a disposizione: ti suggerisco io una ricetta semplice, creativa e su misura per te.
Che siano fragole, biscotti, yogurt o verdure di stagione… trasformiamoli in qualcosa di buono!
📢 Credits e aggiornamenti
Questa ricetta è stata creata da La stanza dei sapori, il tuo spazio dedicato alla cucina autentica, stagionale e creativa.
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