Mini cakes veloci alle mele -
La stanza dei sapori 

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🍎 Mini Cakes Veloci alle Mele – Ricetta Facile in Friggitrice ad Aria

Piccoli scrigni di dolcezza, profumati di cannella e mele cotte: queste mini cakes sono l’ideale per una merenda genuina o una colazione che sa di casa. Si preparano in pochi minuti, con ingredienti semplici e una cottura rapida in friggitrice ad aria. Perfetti anche per chi cerca un dolce leggero e senza troppi fronzoli.

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⏱️ Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Totale: 25 minuti

🍽️ Porzioni

• 5 mini cakes

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🧾 Ingredienti

• 60 g mele cotte (preferibilmente renette o golden)
• 1 uovo
• 60 g farina 00
• 100 g zucchero
• 2,5 g lievito in polvere
• 1,25 g sale
• 60 g latte intero
• 15 g burro fuso
• 2,5 g cannella in polvere
• q.b. zucchero a velo per decorare

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🛠️ Strumenti

• Friggitrice ad aria
• Ciotola capiente
• Sbattitore elettrico o frusta a mano
• Cucchiaio
• 5 stampi per mini cakes o muffin

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👩‍🍳 Procedimento

1. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
2. Aggiungi farina, lievito, sale e cannella. Mescola.
3. Versa il latte, il burro fuso e le mele cotte. Amalgama bene.
4. Distribuisci l’impasto negli stampi, riempiendoli per ¾.
5. Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C.
6. Cuoci per circa 15 minuti, finché le tortine saranno dorate.
7. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

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🧊 Conservazione

• In frigo, in contenitore ermetico, per 2–3 giorni
• Si possono congelare (senza zucchero a velo) per 1 mese

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🍷 Abbinamento vini

• Moscato d’Asti DOCG: aromatico, leggero, perfetto con la mela
• Brachetto d’Acqui: rosso dolce, con note fruttate e floreali

🧃 Abbinamento analcolico

• Infuso di mela e cannella
• Succo di mela limpido
• Tè rooibos alla vaniglia

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📝 Note

• Le mele cotte possono essere preparate in anticipo con una leggera cottura in padella e un pizzico di limone.
• Per una variante più rustica, usa farina integrale e zucchero di canna.
• Se non hai la friggitrice ad aria, cuoci in forno statico a 170°C per 20 minuti.

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❓Domande frequenti

Posso usare mele crude?
Meglio di no: le mele cotte rendono l’impasto più umido e omogeneo.

Posso sostituire il burro?
Sì, con olio di semi (15 g), ma il sapore sarà meno rotondo.

Posso usare stampi da muffin?
Assolutamente sì! Il risultato sarà simile, cambia solo la forma.

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