CASTAGNE IN FRIGGITRICE AD ARIA |RICETTA AUTUNNALE FACILE - LA STANZA DEI SAPORI

Castagne in friggitrice ad aria 

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🌰 CASTAGNE IN FRIGGITRICE AD ARIA: CROCCANTI FUORI, MORBIDE DENTRO

Un classico autunnale rivisitato in chiave moderna: le castagne cotte in friggitrice ad aria sono semplici da preparare, leggere e incredibilmente gustose. Perfette per una merenda rustica, un aperitivo stagionale o come contorno a piatti di carne. Con pochi passaggi e zero sporco, porti in tavola il profumo dell’autunno.

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⏱️ TEMPI

• Preparazione: 35 minuti (incluso ammollo)
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 55 minuti

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🍽️ PORZIONI

• Dosi per 2 persone (circa 100 g a testa)

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🧾 INGREDIENTI

• 200 g di castagne fresche
• Acqua q.b. per l’ammollo

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🧮 VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g di castagne cotte)

Valori nutrizionali

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🛠️ STRUMENTI

• Friggitrice ad aria
• Coltello affilato
• Ciotola per ammollo
• Panno da cucina

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👩‍🍳 PROCEDIMENTO

1. Incidi le castagne con un taglio orizzontale sulla parte bombata.
2. Metti in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
3. Scola e asciuga con un panno pulito.
4. Distribuisci le castagne nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporle.
5. Cuoci a 180°C per 20 minuti. Se vuoi, girale a metà cottura.
6. Lascia riposare qualche minuto prima di sbucciarle e servirle.

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❄️ CONSERVAZIONE

• In frigo: 2–3 giorni in contenitore ermetico.
• Riscaldare: 3–4 minuti in friggitrice ad aria a 160°C.

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🍷 ABBINAMENTO VINI

• Lambrusco, Novello o Vin Santo: aromatici e perfetti con la dolcezza delle castagne.

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🥤 ABBINAMENTO ANALCOLICO

• Tisana alla cannella
• Succo di mela caldo
• Infuso di rooibos

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📝 NOTE

• L’ammollo facilita la cottura e rende la buccia più morbida.
• Puoi aggiungere un pizzico di sale o cannella dopo la cottura.
• Ottime anche come base per ripieni o vellutate.

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❓ DOMANDE FREQUENTI

Posso usare castagne secche?
No, servono tempi e metodi diversi.

La friggitrice ad aria le cuoce bene?
Sì, croccanti fuori e morbide dentro, senza sporcare.

Posso cuocerle già sbucciate?
Meglio di no: la buccia protegge la polpa e aiuta la cottura.

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👩‍🍳 CUCINIAMO INSIEME!

Hai castagne in casa e vuoi usarle in modo creativo? Scrivimi nei commenti cosa hai a disposizione: ti suggerisco io una ricetta semplice e su misura per te. Che siano castagne, mele, uva o carne… trasformiamole in qualcosa di buono!

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📸 CREDITS E AGGIORNAMENTI

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