ZUCCA HOKKAIDO E FETA AL FORNO - RICETTA AUTUNNALE SEMPLICE E GUSTOSA
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| Zucca Hokkaido e feta al forno |
🎃 Zucca Hokkaido e feta al forno: il contorno autunnale che diventa piatto unico
La zucca Hokkaido e feta al forno è una ricetta semplice, profumata e sorprendente. Un piatto che unisce la dolcezza della zucca alla sapidità della feta, arricchito da semi croccanti e rosmarino. Perfetta per una cena leggera, un pranzo vegetariano o come contorno gourmet. Si prepara in pochi passaggi e conquista con il suo profumo rustico e il gusto deciso.
Se ami la zucca quanto me, ti consiglio di provare anche il risotto alla zucca con stracciatella e nocciole — cremoso, elegante e perfetto per le sere d’autunno — oppure la pasta cremosa alla zucca e ricotta, un primo piatto veloce e avvolgente che esalta la dolcezza della zucca con la delicatezza della ricotta.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 50 minuti
🍽️ Porzioni
- 4 persone
🛒 Ingredienti
- 1000 g di zucca Hokkaido
- 100 g di feta greca
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di semi di zucca
- Rosmarino essiccato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
🧮 Valori nutrizionali per porzione (circa 300 g)
| Nutriente | Quantità stimata |
|---|---|
| Calorie | 280 kcal |
| Carboidrati | 22 g |
| Zuccheri | 8 g |
| Proteine | 9 g |
| Grassi | 18 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Fibre alimentari | 4 g |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamina A | 11000 IU |
| Calcio | 180 mg |
I valori sono indicativi e possono variare in base alla marca degli ingredienti.
🧰 Strumenti
- Coltello e tagliere
- Ciotola capiente
- Teglia da forno
- Carta forno
- Cucchiaio o spatola
👩🍳 Procedimento
Preparazione della zucca
Lava la zucca Hokkaido, elimina semi e filamenti interni. Non rimuovere la buccia: è sottile e commestibile. Taglia la polpa a cubetti regolari.Condimento e prima cottura
In una ciotola, condisci la zucca con olio, sale, pepe e rosmarino. Mescola bene. Disponi i cubetti su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.Aggiunta di feta e semi
Trascorsi i 20 minuti, aggiungi la feta tagliata a dadini e i semi di zucca. Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché la zucca sarà morbida e dorata.Servizio
Servi calda o tiepida, accompagnata da pane rustico o insalata fresca.
❄️ Conservazione
- In frigorifero, in contenitore ermetico, per 2 giorni.
- Scaldare in forno o padella prima di servire.
🍷 Abbinamento vini
- Chardonnay, Vermentino, Ribolla Gialla: bianchi secchi e aromatici che bilanciano la dolcezza della zucca e la sapidità della feta.
🧃 Abbinamento analcolico
- Infuso di rosmarino e limone, tè verde tiepido, acqua frizzante con cetriolo.
📝 Note
La feta può essere sostituita con caprino fresco per un gusto più delicato.
Puoi aggiungere cipolla rossa o olive nere per un tocco mediterraneo.
Mia nonna usava formaggi avanzati, rendendo ogni teglia diversa e sorprendente.
❓ Domande frequenti
Posso usare un’altra varietà di zucca?
Sì, ma la Hokkaido ha una buccia sottile e un sapore più intenso. Altre varietà richiedono sbucciatura.
La feta può essere sostituita?
Certo! Caprino, ricotta salata o tofu affumicato sono ottime alternative.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, ma aggiungi la feta solo prima di servire per mantenerne la consistenza.
📝 CUCINIAMO INSIEME!
Hai degli ingredienti in casa e non sai come usarli?
Scrivimi nei commenti cosa hai a disposizione: ti suggerisco io una ricetta semplice, creativa e su misura per te.
Che siano zucca, formaggi, verdure o spezie… trasformiamoli in qualcosa di buono!
Articolo creato da La stanza dei sapori. Scopri tante altre ricette semplici e gustose sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!
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