COULIS AI FRUTTI ROSSI - RICETTA VELOCE, VEGANA E SENZA GLUTINE

 

Coulis ai frutti rossi -
La stanza dei sapori 

---

Coulis ai frutti rossi – Ricetta veloce, vegana e senza glutine

🍓 Introduzione

Una coulis ai frutti rossi è come un piccolo incantesimo: trasforma un dolce semplice in un’esperienza vibrante e profumata. Questa versione è vegana, senza glutine e priva di latticini, uova e lievito. Perfetta per guarnire gelati, cheesecake, budini o mini cakes al limone.

Seguitemi in cucina per altre ricette 

Fragole: proprietà e benefici di questo frutto

Mini cheesecake proteico ai frutti rossi

---

⏱️ Tempi

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 7 minuti
• Totale: circa 12 minuti

---

🍮 Porzioni

• Circa 200 g di coulis, sufficiente per guarnire 4–6 porzioni di dessert

---

🧾 Ingredienti

• 160 g di frutti rossi (lamponi e ribes, freschi o surgelati)
• 40 g di zucchero semolato
• 15 g di succo di limone fresco

---

🛠️ Strumenti

• 1 padella antiaderente
• 1 cucchiaio di legno
• 1 frullatore o mixer a immersione
• 1 ciotolina per servire
• Pellicola trasparente

---

👩‍🍳 Procedimento

1. Preparate gli ingredienti. Pesate i frutti rossi, lo zucchero e il succo di limone.
2. Cuocete. Versate tutto in padella e cuocete a fuoco medio-basso per circa 7 minuti, mescolando delicatamente.
3. Frullate. Trasferite il composto nel frullatore e frullate per pochi secondi, fino a ottenere una consistenza vellutata.
4. Raffreddate. Versate nella ciotolina, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.

---

❄️ Conservazione

• In frigorifero, coperta da pellicola, per 2–3 giorni
• Si può anche congelare in piccoli contenitori monoporzione

---

🍷 Abbinamento vini

• Moscato d’Asti: aromatico e leggero, esalta la freschezza dei frutti
• Brachetto d’Acqui: con note di rosa e fragola, perfetto per dolci al cucchiaio
• Recioto di Soave: se servita con cheesecake o panna cotta

---

🧃 Abbinamento bibite analcoliche

• Infuso freddo di hibiscus e mela: acidulo e floreale
• Acqua frizzante con menta e lime: rinfrescante e neutra
• Tisana ai frutti rossi servita fredda: per un abbinamento ton-sur-ton

---

✨ Note

• Puoi passare la coulis al colino per eliminare i semini, se preferisci una texture più liscia.
• Se usi frutti surgelati, non serve scongelarli prima della cottura.
• Ottima anche come topping per pancake, yogurt o porridge.
• Per una versione più intensa, aggiungi qualche mora o mirtillo.

---

Articolo creato da La stanza dei sapori. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su 

Facebook 

Pinterest

Instagram

per non perdere nessuna novità!

               🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋