TORTA MORBIDA AL CACAO senza uova

 

 Torta morbida al cacao-senza uova 

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🍫 Torta Morbida al Cacao (senza uova, con banana e yogurt)

Una torta che nasce dalla dolcezza naturale della banana e dalla cremosità dello yogurt greco, pensata per chi cerca una coccola leggera ma intensa. Senza uova, con zucchero d’agave e latte vegetale: un abbraccio soffice, profumato di vaniglia e cacao.

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⏱️ Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 35–40 minuti
• Totale: circa 50 minuti

🍽️ Porzioni

• 10 fette

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🧾 Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1 banana matura (circa 100 g)
• 150 g di yogurt greco alla vaniglia
• 100 ml di latte vegetale di riso
• 50 ml di olio di girasole
• 1 cucchiaio di zucchero d’agave bio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 1 fialetta di aroma vaniglia

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🧰 Strumenti

• Ciotola capiente
• Frusta a mano o elettrica
• Setaccio
• Stampo rotondo da 24 cm di diametro
• Carta forno

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👩‍🍳 Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C statico.
2. In una ciotola, schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea.
3. Aggiungi lo yogurt, il latte vegetale, l’olio, l’aroma vaniglia e lo zucchero d’agave. Mescola bene.
4. In un’altra ciotola, setaccia farina, cacao, lievito e bicarbonato.
5. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando con la frusta fino a ottenere un impasto liscio.
6. Versa nello stampo rivestito di carta forno.
7. Cuoci per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino.
8. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

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🧊 Conservazione

• Si conserva 3 giorni sotto campana di vetro.
• Può essere congelata a fette, avvolta in pellicola.

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🍷 Abbinamento Vini

• Brachetto d’Acqui: leggero, aromatico, esalta il cacao senza sovrastarlo.
• Moscato rosa: per chi ama le note floreali e la dolcezza equilibrata.

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🧃 Abbinamento Bibite Analcoliche

• Latte vegetale freddo (mandorla o nocciola)
• Infuso di rooibos alla vaniglia
• Tè nero con scorza d’arancia
• Smoothie di banana e cacao

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✨ Note

• Per una versione più rustica, puoi usare farina tipo 1 o integrale.
• Se desideri un tocco croccante, aggiungi noci o mandorle tritate.
• La banana può essere sostituita con 100 g di purea di mela o pera per una variante più neutra.

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📚 Curiosità

Questa torta è un piccolo manifesto di dolcezza consapevole: nasce dall’idea di usare ingredienti semplici e nutrienti, senza rinunciare alla golosità. La banana dona struttura e umidità, lo yogurt greco aggiunge cremosità, e il cacao amaro regala profondità. È perfetta per chi cerca un dolce quotidiano, da condividere senza pensieri.

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Articolo creato da La stanza dei sapori. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su 

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