Mousse di fragole light 

---

🍓 Mousse di fragole light

Un dessert fresco, leggero e vellutato, perfetto per una pausa dolce senza sensi di colpa. Ideale per la primavera, per chi ama le fragole e cerca un dolce semplice ma elegante.

Seguitemi in cucina per altre ricette 

Fragole: proprietà e benefici di questo frutto

Perché le fragole sono rosse?

---

⏱ Tempi

• Preparazione attiva: 10 minuti
• Riposo in frigorifero: almeno 3 ore
• Totale: circa 3 ore e 10 minuti

🍽 Porzioni

• 2 coppette abbondanti

---

🛒 Ingredienti

• 125 g di fragole fresche mature
• 100 g di yogurt greco (preferibilmente intero per maggiore cremosità)
• 30 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 foglio di gelatina (circa 2 g)

---

🧰 Strumenti

• Frullatore o mixer a immersione
• Ciotolina per ammollo gelatina
• Pentolino
• Cucchiaio
• Tagliere e coltello
• Coppette o bicchierini da dessert

---

👩‍🍳 Procedimento

1. Preparazione della gelatina:
   Ammolla il foglio di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

2. Frullatura delle fragole:
   Lava e taglia le fragole. Frullale con il succo di limone e metà dello zucchero a velo fino a ottenere una purea liscia.

3. Preparazione dello yogurt:
   In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il restante zucchero a velo.

4. Scioglimento della gelatina:
   Versa la purea di fragole in un pentolino e scaldala leggermente (senza bollire). Aggiungi la gelatina strizzata e mescola finché non si scioglie completamente.

5. Unione degli ingredienti:
   Versa la purea con gelatina nello yogurt e mescola delicatamente fino a ottenere una mousse omogenea.

6. Riposo:
   Distribuisci la mousse nelle coppette e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.

7. Decorazione e servizio:
   Servi con fettine di fragole fresche e, se desideri, una leggera spolverata di zucchero a velo.

---

🧊 Conservazione

• In frigorifero, coperta, per massimo 2 giorni.
• Non adatta al congelamento.

---

🍷 Abbinamento vini

• Moscato d’Asti DOCG: aromatico, leggero, con note di frutta bianca e fiori.
• Brachetto d’Acqui: rosso dolce e frizzante, perfetto con fragole.

---

🧃 Abbinamento analcolico

• Infuso freddo di menta e limone
• Acqua aromatizzata con fragole e basilico
• Tè verde freddo leggermente dolcificato

---

📝 Note

• Puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt vegetale per una versione senza lattosio.
• Se preferisci una consistenza più compatta, aumenta leggermente la dose di gelatina.
• Per un tocco gourmet, aggiungi qualche fogliolina di menta o una grattugiata di scorza di limone in superficie.

---

🌿 Curiosità

La mousse, dal francese mousse (“schiuma”), nasce come dessert soffice e arioso. In questa versione light, la cremosità dello yogurt greco e la freschezza delle fragole si fondono in un equilibrio delicato, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al piacere. È una ricetta che richiama la primavera, i pomeriggi lenti e le merende condivise.

---

Articolo creato da La stanza dei sapori. Scopri tante altre ricette semplici e gustose su 

Facebook  

Pinterest

Instagram

per non perdere nessuna novità!

              🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋🍓🍋