CAROTE: PROPRIETÀ, BENEFICI E USI IN FITOTERAPIA E ALIMENTAZIONE NATURALE
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| Carote fresche |
🥕 Carote: Proprietà, Benefici e Usi in Alimentazione e Fitoterapia
Le carote (Daucus carota) sono tra gli ortaggi più apprezzati e versatili nella cucina mediterranea. Oltre al loro gusto dolce e croccante, racchiudono un mondo di benefici per la salute, la bellezza e il benessere naturale. Scopriamo insieme perché dovrebbero essere protagoniste della tua alimentazione quotidiana.
🌱 Origini e caratteristiche botaniche
La carota è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Originaria dell’Asia centrale, si è diffusa in Europa già in epoca antica.
- Radice: carnosa, allungata, di colore variabile (arancione, viola, gialla, rossa, bianca).
- Foglie: frastagliate, simili al prezzemolo.
- Fiori: piccoli e bianchi, riuniti in ombrelle.
🧬 Valori nutrizionali delle carote
Le carote sono un alimento ipocalorico e ricco di nutrienti essenziali. Ecco i valori per 100 g di prodotto crudo:
🥕 Valori Nutrizionali della Carota (per 100g)
| Calorie | 35 kcal |
| Carboidrati | 7,6 g |
| Fibre | 3,1 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Vitamina A (β-carotene) | 1148 µg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Calcio | 44 mg |
| Ferro | 0,7 mg |
💪 Benefici per la salute
Le carote sono un vero e proprio superfood naturale. I principali benefici includono:
- Vista: grazie al beta-carotene, precursore della vitamina A.
- Pelle: favoriscono l’abbronzatura e combattono l’invecchiamento cutaneo.
- Sistema immunitario: rafforzano le difese naturali.
- Digestione: ricche di fibre, aiutano la regolarità intestinale.
- Cuore: il potassio contribuisce alla salute cardiovascolare.
🌿 Carote in fitoterapia
In fitoterapia, le carote sono utilizzate per le loro proprietà:
- Diuretiche: favoriscono l’eliminazione dei liquidi.
- Depurative: aiutano a disintossicare l’organismo.
- Lenitive: utili in caso di disturbi gastrointestinali.
- Espettoranti: il decotto di semi è indicato per la tosse.
💄 Usi cosmetici: olio di carota
L’olio di carota, estratto dai semi o dalla radice, è impiegato in cosmesi naturale:
- Creme abbronzanti: stimola la melanina.
- Trattamenti anti-age: rigenera la pelle.
- Maschere per capelli: nutre e rinforza.
- Olio viso: dona luminosità e tono.
🍽️ Come consumarle al meglio
Per sfruttare al massimo le proprietà delle carote:
- Crude: mantengono intatti i nutrienti.
- Cotte al vapore: migliorano l’assorbimento del beta-carotene.
- In succhi e centrifughe: ottime per depurare l’organismo.
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Questa ricetta è stata creata da La stanza dei sapori, il tuo spazio dedicato alla cucina autentica, stagionale e creativa.
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