BARRETTE DI FRAGOLE E CEREALI FATTE IN CASA | LA STANZA DEI SAPORI
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| Barrette con fragole e cereali fatte in casa |
🍓 Barrette di fragole e cereali: fatte in casa, fatte col cuore
🤔 Perché scegliere l’artigianale quando il mercato offre il comodo?
Le barrette morbide ai cereali che troviamo sugli scaffali—come quelle alla fragola con frumento integrale e avena—sono pratiche, certo. Ma basta leggere l’etichetta per accorgersi che la semplicità è spesso solo apparente: zuccheri aggiunti, aromi artificiali, conservanti.
E allora nasce una domanda: e se provassimo a farle noi? Con ingredienti veri, con gesti lenti, con la voglia di nutrire chi amiamo.
🌾 Ingredienti veri, sapori sinceri
La versione casalinga delle barrette alla fragola può essere preparata con:
- Fiocchi d’avena bio
- Farina integrale o di grano saraceno
- Fragole fresche o confettura fatta in casa
- Olio di cocco o burro chiarificato
- Dolcificanti naturali come sciroppo d’agave o miele
Niente additivi, niente numeri misteriosi. Solo ciò che riconosciamo e scegliamo.
🧁 Ricetta: Barrette morbide alla fragola fatte in casa
📌 Descrizione
Barrette morbide, ricche di fibre e dal cuore fruttato. Perfette per la merenda o la colazione, si conservano bene e si preparano con facilità.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Raffreddamento: 30 minuti
- Totale: circa 1 ora e 15 minuti
🍽️ Porzioni
Circa 10 barrette da 35g
🧾 Ingredienti
Per la base:
- 150g fiocchi d’avena
- 100g farina integrale
- 60g olio di cocco (o burro chiarificato)
- 80g miele o sciroppo d’agave
- 1 uovo (per legare)
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 150g fragole fresche (o 100g confettura senza zuccheri aggiunti)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di miele (solo se usi fragole fresche)
🔢 Valori nutrizionali (per barretta da 35g, indicativi)
| Energia | Zuccheri | Fibre | Grassi |
|---|---|---|---|
| ~110 kcal | ~4g | ~2.5g | ~5g |
🛠️ Strumenti
- Ciotole
- Frullatore o schiacciapatutto
- Teglia rettangolare (20x30 cm)
- Carta da forno
- Spatola
👩🍳 Procedimento
- Prepara il ripieno: frulla le fragole con il succo di limone e il miele. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti fino a ottenere una composta densa. Lascia raffreddare.
- Prepara la base: in una ciotola, mescola fiocchi d’avena, farina, sale. Aggiungi olio di cocco e miele. Se vuoi, incorpora l’uovo.
- Forma le barrette: dividi l’impasto in due. Stendi metà sul fondo della teglia foderata. Versa il ripieno di fragole. Copri con l’altra metà dell’impasto, pressando leggermente.
- Cuoci: in forno statico a 180°C per 25 minuti, finché dorate.
- Raffredda e taglia: lascia raffreddare completamente prima di tagliare in barrette.
🧊 Conservazione
- In contenitore ermetico: fino a 5 giorni a temperatura ambiente
- In frigo: fino a 10 giorni
- Si possono congelare: fino a 2 mesi
🥤 Abbinamenti analcolici
- Tisana alla rosa canina o ibisco
- Succo di mela limpido tiepido
- Latte vegetale (mandorla o avena)
- Acqua aromatizzata con limone e menta
✨ Note
- Puoi sostituire le fragole con lamponi, albicocche o mele cotte.
- Per una versione vegana, ometti l’uovo e usa sciroppo d’agave.
- Se vuoi renderle croccanti, aggiungi semi di chia o di lino all’impasto.
- Ottime anche come base per crumble o dessert al cucchiaio.
🌿 Il gusto della consapevolezza
Preparare le barrette in casa è un modo per riappropriarsi del cibo. È dire “so cosa mangio”, “scelgo io”, “mi prendo cura di me e degli altri”.
È un piccolo atto di resistenza dolce, contro l’omologazione del gusto e la fretta del consumo. È il piacere di sapere che ogni morso è frutto di una scelta, non di una scorciatoia.
📝 Conclusioni
Le barrette alla fragola industriali possono essere un punto di partenza, ma non il punto d’arrivo. Con pochi ingredienti e un pizzico di tempo, possiamo trasformare una merenda qualunque in un rituale di benessere.
Perché il cibo non è solo nutrimento: è racconto, è gesto, è cura. E quando lo prepariamo con le nostre mani, diventa anche memoria.
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